【「捨てないパン屋」田村陽至さん講演会】2月1日（日）13時〜15時 ふらっと仏生山2階研修室
広島のパン屋「ブーランジェリー・ドリアン」さんの田村さんは、大学で環境問題を学んだあと、実家のパン屋を継いだ。早朝から何十種類もの大量のパンをつくって販売し、売り切れなかった分をまた大量に廃棄するという生活に疑問を持ち、一念発起してパン屋武者修行の旅へ。
たどり着いた結論は「とにかく良い材料で、薪窯で」とたった４種類のパンだけに絞り、売れる分しか作らないというスタイル。すると働き方にゆとりができ、その分より良いパンを追求する余裕ができ、お客さんが増え・・・そして、2015年からずっと廃棄パンを出していない、究極の「捨てないパン屋」になったのです。
そうしたパン屋さんとしての活動はもちろん、「捨てないパン屋になりたい」「家族や自分の時間を大事にしたい」という自分の夢を叶えてきた経験から、子どもたちの夢を応援する「ドリームサポーター」を増やしていきたいとの想いで活動されています。
ぜひ、ご参加下さい♪
お申込みは、下記↓↓より、お願いします。
お問合せは、仏生山コミュニティセンターまで 087-889-4955
